商品詳細

『おいしさ検索』ご利用についてのご注意

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呈味力いわしエキス

荷姿 10kg/箱
性状 粉末
表示例 5%以上使用時:いわしエキスパウダー(デキストリン、いわし)/酸化防止剤(抽出ビタミンE)     5%未満使用時:いわしエキスパウダー/酸化防止剤(抽出ビタミンE)
特徴 国産いわしを丸ごと使用した、いわしエキスパウダー。うま味調味料不使用の無添加品。
その他 原料として、煮干しではなく、生のいわしを使用している為、青魚独特の香りやうまみを抽出。ラーメンスープや鍋つゆなどに強い魚介感を付与する事が可能。また、いわしはアンチョビやナンプラーの元となる原料の為、シーザーサラダドレッシングやトムヤムクンなどの料理にも好適。

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