商品詳細

『おいしさ検索』ご利用についてのご注意

株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。

荷姿 22kgスチール缶、250kgドラム缶、1,300kgコンテナ、タンクローリー
性状 水飴状
表示例 還元水飴又は還元澱粉糖化物
特徴 粘度は砂糖に近いが、浸透圧は砂糖より高く、甘味度はソルビトールに近い。味質はソルビトールよりもマイルドで優れている。 熱安定性が高く、メイラード反応をほとんど起こさない。
その他 還元澱粉糖化物(還元水飴) 用途:煮物、佃煮、和菓子等、食品の甘味料

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