商品詳細

『おいしさ検索』ご利用についてのご注意

株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。

荷姿 10kg紙袋
性状 粉末
表示例 増粘多糖類
特徴 食肉加工品用のカードラン製剤です。インジェクターのフィルター透過性が良く、肉への分散性も良好で、インジェクション適正に優れています。線維感や弾力感を付与し、しなやかで張りのある食感に改良します。保水性、及び二次離水防止にも効果を発揮します。
その他 カードラン:30%、カラギーナン:40%、塩化カリウム:10%、食品素材:20%

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